カフェオレの素
先日、「カフェオレの素」というものをいただきました。 牛乳や豆乳で3～4倍に薄めると カフェオレになるのだそう！ もう、名前からして美味しそうです。 実は、未だにブラックコーヒーが飲めない私。 でもカフェオレや、キャラメ […]
里芋掘り
先月、大野市へ石塚左玄塾主催の里芋掘り体験に行ってきました。 大野は、昼と夜の寒暖差が大きく、土の質からも美味しい里いもが育ちます♪ 里芋は、まず 茎の部分を鎌で切り落とす ↓ 鍬で里芋を掘り起こす ↓ 親芋・子芋・孫芋 […]
毎日の楽しみ
だいぶ前に買ったさつまいも。 ふと思い出して見たら こんなんになってました； 芽が出てるーーーっ! いやいや、通り越して 葉っぱが出てる(;^_^A もちろん、食べましたが 芋の葉っぱってかわいいですよね。 水を張った小 […]
きららの丘
あわらに行ったら、行きたいと思っていた場所がありました。 それは、「ファーマーズマーケット きららの丘」です。 あわら市は、県内でも有数の青果物生産地で 今の時期は、福井県を代表する「とみつ金時」というサツマイモや 梨が […]
北陸新幹線
2024年開業の北陸新幹線！ 先日、芦原温泉駅の見学会に行ってまいりました。 「金沢・東京方面」の文字を見るとワクワクしてきますね♪ 線路と線路の間は、肩の高さくらいまで深くなっているんです。 これは、雪対策なので(雪を […]
初めての“すこ”作り
毎年、マルカワみそ冬の陣の忙しい時期に お手伝いに来てくださっているDさんが たくさんの野菜を持って来てくれました。 その中にあった立派な「ずいき」 （ずいきとは、八ツ頭や里芋等の葉と茎の部分です。） 福井では”すこ”と […]
中秋の名月
9月10日は十五夜「中秋の名月」で満月の日だったので きれいなお月さまを見ることができました。 今年は、息子とススキを取りに行き 月見だんごも作ってみました♪ 「お母さん、だんご美味しい！だんご屋さんになれるんじゃない？ […]
麦茶の思い出話
昨日、お昼に社員全員で ナチュラルハーモニーさんの麦茶をいただきました。 すごく美味しかったです！！ 香ばしくて優しい麦茶の味でした。 小学生の頃、水筒にお茶を入れて通っていました。 当時、お茶の色が透けて見えるプラスチ […]
発酵あんこ
週末、発酵あんこを作りました。 発酵あんこは、砂糖の代わりに麹を入れるので 材料は、ゆで小豆と麹のみ！！ 甘酒は、麹に含まれる「アミラーゼ」という糖化酵素がデンプンをブドウ糖に分解し、甘くなるのですが あずきにもデンプン […]
