オーガニック・無添加・食品のお店

ひまわりの花

私は植物を育てるのが苦手です。 花を育てると枯れる 又は水の与えすぎで根腐れ。 野菜を育てても実らず 一番簡単だと言われているミニトマトでさえも 実が1個しか生らず、枯らしてしまうという…。 小学生のころ、夏休みに持って […]

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マスコバド糖

私が最近使っているもの マスコバド糖! 今までは、てんさい糖を使っていたのですが ミネラルが更に豊富なので、今はこちらを使っています♪ 「マスコバド糖」とは難しい名前ですが、粉末の黒砂糖です。 黒砂糖って、美味しいけれど […]

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本当に美味しいんです

スーパーに行くと、様々なだしパックが売っているけれど これは本当に美味しい! だしパックには、高いものから安いものまでありますが 一体何が違うの?? って、今まですごく疑問を持っていました。 まずは、原材料です。 裏を返 […]

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朔日まいり

昨日、朔日まいりに行ってきました。 お参りを終えて鳥居をくぐる時、黒いトンボが後ろから飛んで来ました。 「あれ?トンボがいたんだ?」と思いながら 車に乗ろうとすると その黒いトンボが私を追い越して 車の方に向かって行きま […]

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息子の手作りみそ

今年2月に、息子たちに作ってもらったお味噌。 いい色になっていました! 舐めてみたら、甘い! 早速、みそ汁にして食べてみました。 作ってから、たまに様子を見に行っていた息子。 発酵がすすんでチャック袋が膨らんでいったり、 […]

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オススメの本

お盆休みに本を読みました。 「秋川辰一郎著 体質と食物」 数年前、マクロビを習った先生に勧められ いつか読もう、いつか読もうと思っていた一冊です。 慌ただしい毎日で、なかなかじっくり読書なんてと思っていましたが 60ペー […]

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黒瓜の簡単味噌漬け

昨日、黒瓜をもらいました。 何にしようか? 考えて、味噌漬けにすることにしました。 薄くスライスして、塩をまぶして 二年味噌、味噌道楽、本みりん、マスコバド糖を混ぜたものに 固く絞った黒瓜を混ぜる …だけ!! 今朝、サッ […]

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夏めし

最近、はまっている夏めし。 まぁそうは言っても、はまっているのは私だけなのですが… ごはんに混ぜているのは、 大葉、しらす、いりごま、かつお節、 そして、やっと使うときが来た【梅しょうゆ】! これを刻んで入れると、アクセ […]

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土用干し

今年、息子と一緒に収穫した無農薬梅。 7kgの梅をそれぞれ うめしょうゆ、梅ジャム、梅干しにしましたが 梅干し最後のお仕事、土用干し! 蓋を開ける瞬間がドキドキします☆ おぉおお、梅酢がたっぷり! 今年は梅農家さんおすす […]

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いただきます 発酵の楽園

日曜日、「いただきます 発酵の楽園」の映画を観に行ってきました。 前回の「いただきます」は、手作りみそと玄米が中心でしたが 今回のキーワードは【土・植物・微生物】でした。 菌がたくさん入っている土は、ふわふわしていて 野 […]

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