オーガニック・無添加・食品のお店

チャイティー

台風が過ぎ去ったと思ったら、急に涼しくなってきました。 もう朝なんて、涼しいを越して寒いです。 こないだまで暑かったのに、気温の変化についていくのに必死です。 さてさて、売店に入荷してきましたよ、温かくなるものが♡ 蓮根 […]

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ランチ会

昨日は会社のランチ会でした♪ 今回はBONDさんのお弁当でした。 毎日 自分で作るお弁当は、 おかずの種類が少なく(ほぼ昨夜の残り・・・) こんなにボリュームも無いので今日は満腹です! ただいま忙しい冬に向けて、新しいス […]

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初めての“すこ”作り

毎年、マルカワみそ冬の陣の忙しい時期に お手伝いに来てくださっているDさんが たくさんの野菜を持って来てくれました。 その中にあった立派な「ずいき」 (ずいきとは、八ツ頭や里芋等の葉と茎の部分です。) 福井では”すこ”と […]

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売店の新商品

本日、売店に新商品が入荷いたしました! 涙の割れせん! なぜ「涙」かといいますと・・・ 味が染み込むようにわざと割ってから味付けしているので せっかくきれいに焼きあがったせんべいを台無しにしているようにも感じ ちょっと辛 […]

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中秋の名月

9月10日は十五夜「中秋の名月」で満月の日だったので きれいなお月さまを見ることができました。 今年は、息子とススキを取りに行き 月見だんごも作ってみました♪ 「お母さん、だんご美味しい!だんご屋さんになれるんじゃない? […]

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麦茶の思い出話

昨日、お昼に社員全員で ナチュラルハーモニーさんの麦茶をいただきました。 すごく美味しかったです!! 香ばしくて優しい麦茶の味でした。 小学生の頃、水筒にお茶を入れて通っていました。 当時、お茶の色が透けて見えるプラスチ […]

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お待たせいたしました!

「自然栽培みそ 未来」「有機みそ ヴィバルディ」「味噌道楽」 再販を開始いたしました!! 欠品が多く、寂しかった味噌ケースが賑やかになりました♪

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発酵あんこ

週末、発酵あんこを作りました。 発酵あんこは、砂糖の代わりに麹を入れるので 材料は、ゆで小豆と麹のみ!! 甘酒は、麹に含まれる「アミラーゼ」という糖化酵素がデンプンをブドウ糖に分解し、甘くなるのですが あずきにもデンプン […]

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気になる・・・梨食べ放題

【うららん2022 体験プログラム】が届きました。 マルカワみその味噌づくり体験も掲載されております。 この冊子は、あわら・三国地区にある 歴史・文化・食・自然や温泉という 資源を生かした多彩な31種もの体験プログラムが […]

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マルカワ農園のとうもろこし

マルカワ農園のとうもろこしが収穫できました! 先日、味見をしてみたら 家族から「何これ、めっちゃプチプチしてて甘い!」と大人気でした。 私は、とうもろこしが大好きでスーパーでもよく購入するのですが とうもろこしは収穫から […]

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マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

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