オーガニック・無添加・食品のお店

発酵あんこ ぼたもち

先日、お彼岸ということで 「発酵あんこ」で、ぼたもちを作ってみました。 発酵あんことは、砂糖を使わずに 小豆と麹で作ります。 本来ならば、茹でた小豆と麹を混ぜて 発酵させるのですが… 私のは、柔らかく煮た小豆と甘酒を混ぜ […]

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玄関に白いものが・・・

数日前の朝、玄関の扉を開けたら 白いふんが落ちていました。 「もしかして、ツバメ??」と思い 実家の母にそのことを話すと 「ツバメは、まだ早いんじゃない?5月位じゃないの?」と言われました。 ・・・初めて我が家にツバメが […]

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ローバイト

ローバイトの新製品”ピーナッツ”が入荷しました♪ ローバイトは、デンマークからやってきた原材料が全てオーガニックのバーで ドライフルーツ好きにはたまらない逸品です。 そして、手のひらサイズなのに お腹にずっしりとくる満足 […]

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福井新聞に掲載されました

2月23日(祝)の福井新聞1面にて、甘酒の記事が掲載されました。 弊社の甘酒は、一般的には珍しい【玄米甘酒】もあり、濃縮タイプです。 豆乳やお湯で薄めて飲んだり、 そのままトーストにつけて食べても美味しいです! もちろん […]

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もちもち米パン

毎週水曜日は、カゼミドリさんの米パンが店頭に並びます♪ いつも焼きたてを持ってきてくださるので レジをしていると、いい匂いが漂ってきて お腹が空いてきます。 今日は、初めてお目見えの 「大粒ぎんなんとヒマラヤ黒塩」という […]

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簡単ココナッツチョコ

今日は、バレンタインデーですね。 昨日、ココナッツオイルでチョコを作りました。 ↑ これで作りました。(マルカワみそ直売店に売ってます♪) 実は、去年2月に初めてココナッツオイルのチョコを食べたら美味しかったので 私も作 […]

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ハッピーバレンタイン

今日は、専務からチョコのプレゼントがありました♪ ヤッター!! 一番人気は、今年新発売の【きなこ】味でした。 このチョコは、☆冬季限定チョコ☆ 農薬・化学肥料を使用せずに育てた原材料だけでつくられています。 チョコには、 […]

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簡単ビビンバ

たった一品なのに 調味料もただ混ぜるだけなのに 和えるだけなのに ちょっと豪華に見える 疲れた時は、これ一品。 少し余裕があれば味噌汁付き。 それは、ビビンバ! (上にかかっているのは、米ぬか) 野菜の味付けは、塩麹+ご […]

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恵方巻

昨日は、節分ということで 社員皆で、恵方巻をいただきました。 そして、マルカワみそインスタントみそ汁も♪ (ゆずわかめをいただきました) 恵方巻は、エビフライとサラダ巻きの2種類あって どちらにしようか迷った結果 隣の席 […]

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名前の由来 続き

名前を付けてくれた父は昨年の春に亡くなりました。 ふと、父のことを思い浮かべました。 私の実家は商売をしていたので、両親共に働いていました。 特に父は、いつも夜遅くまで働いていて、休みといったら年に一度の元旦くらいのもの […]

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マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

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