発酵あんこ
週末、発酵あんこを作りました。 発酵あんこは、砂糖の代わりに麹を入れるので 材料は、ゆで小豆と麹のみ！！ 甘酒は、麹に含まれる「アミラーゼ」という糖化酵素がデンプンをブドウ糖に分解し、甘くなるのですが あずきにもデンプン […]
気になる・・・梨食べ放題
【うららん2022 体験プログラム】が届きました。 マルカワみその味噌づくり体験も掲載されております。 この冊子は、あわら・三国地区にある 歴史・文化・食・自然や温泉という 資源を生かした多彩な31種もの体験プログラムが […]
マルカワ農園のとうもろこし
マルカワ農園のとうもろこしが収穫できました！ 先日、味見をしてみたら 家族から「何これ、めっちゃプチプチしてて甘い！」と大人気でした。 私は、とうもろこしが大好きでスーパーでもよく購入するのですが とうもろこしは収穫から […]
これ何だ？
「これ何だと思う？」 このブログを書いている時、 ちょうど通りかかったスタッフのAさんに↑この写真を見せたら 「何これ？梅？おかき？美味しそうやね」と言われました。 「答えは、スタッフブログ見てね」 「分かった。今度作っ […]
おもてなし宣言291
北陸新幹線福井・敦賀開業時に新幹線で来県される 観光客の皆さまを温かくお迎えし 「来てよかった」「また来たい」と感じていただくため、 マルカワみそでは開業に向けて行う【おもてなし5つの取組】を宣言しております！ ①店内を […]
水ようかん
ずっと前に買っておいた「粉寒天」の期限が切れそうだったので ↑作る理由が何だかねぇ・・・ 家にあるこしあんを使って、水ようかんを作りました。 材料は、こしあん・粉寒天・黒糖。 すべてを溶かして混ぜて、型に入れて冷やすだけ […]
洗たく槽クリーナー
マルカワみその売店で販売している シャボン玉石鹸【洗たく槽クリーナー】の洗浄力が凄いと お客様や社員から聞いて購入してみました。 昔はお店に売っている普通のクリーナーを使っていたけれど そんなに、凄い！と思ったことがなく […]
