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最強うめしょう番茶

昨年12月、体調を崩した時に

何とかしようと思いついたのは「うめしょう番茶」

「うめしょう」とは、梅干しペーストと醤油を混ぜ合わせたもので

そこに三年番茶を注いだものが「うめしょう番茶」です。

いつも家で作る時は、湯飲みに梅干しを1粒入れ

菜箸で崩したところに醤油を入れて混ぜて、三年番茶を注ぐというやり方。

でも、実はこの味が苦手。

そんな時、料理教室の先生をされていらっしゃるマルカワみそのお客様に

「すり鉢で擦ると味が全然違うよ」と言われ

梅干し3個分で作ってみました。

これで味が変わるのか?

材料は同じなのに?

半信半疑で飲んでみると

「美味しい!!!」

何てことでしょう。

そして、そのうめしょうと番茶を鍋に入れて、更にいれたもの、それは

「本葛!」

もうこれは最強うめしょう番茶、いや「最強うめしょう番茶ゼリー?」です。

悟空がスーパーサイヤ人になったと言うと分かりやすいでしょうか。

余計分からん?

その後、すっかり体調が戻り

「うめしょう」と「本葛」ってやっぱりすごい!!と思ったのでした。


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マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

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