生しぼり絹とうふ
売店で売っている「生しぼり絹とうふ」
これは、常連のお客様が
「ぜひ、この豆腐をマルカワみそでも購入できるようにして欲しい」の一言から
販売をすることになりました。
豆腐というと、健康・カロリーが低い・植物性たんぱく質が摂取できるなど
【自然食品】のイメージが強いと思います。
ですが、実は添加物が使われている豆腐もあって
よく原材料に記載されている「消泡剤」や「にがり」がそれにあたります。
にがりには、【乳化にがり】という乳化剤や油でコーティングされているものがあります。
でも食品表示上は【にがり】でOKなので
原材料を見ても乳化にがりなのかどうか判別不能なのだそうです。
この「生しぼり絹とうふ」は、
消泡剤不使用・天然のにがりで国産大豆を使用して作られています。
現在、月に1回しか入荷してこないので
もしも、売店の冷蔵庫でこの豆腐を見つけたらラッキーですよ★
ぜひ一度食べてみてください♪
