オーガニック・無添加・食品のお店

土用干し

今年は、晴れた日が少なかったので

お盆に「土用干し」をしました。

梅酢が漏れてしまったり、色々ありましたが

それでも梅酢が沢山出てきて

キレイな色の梅干しが出来上がりました。

一日目

2日目

3日目

いつもは、干した梅干しを梅酢に戻すのですが

今回は、そのまま保存することにしました。

これはこれで、しっとりしてとても美味しいです!

干した紫蘇はふりかけにしました。

手作りのゆかりは、砂糖が入っていないのでちょっと酸味があります。

朝食で、おにぎりにして出したら、息子たちに

「何これ?いつものゆかりじゃないね。

明日は、このふりかけじゃなくて、いつものゆかりにして欲しいー。」と、言われてしまいました。ガクッ…_| ̄|○

梅干しは、身体にいいと有名ですが

自分で作った梅干しは、手間がかかった分だけ愛情が増して、とても美味しく感じます。

また来年、作ろうと思います!


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マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

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