オーガニック・無添加・食品のお店

初めてのたくあん作り

12月にたくさん大根をいただいたので

よし!たくあんを作ってみようと思い、ネットで調べて挑戦してみました。

しなっとなるまで干した大根を

容器に敷き詰めて

たくあんの素、ぬか、マスコバド糖、みゃく塩を混ぜたものを振りかけました。

しばらくすると水気が出てくるらしいのですが

初めての挑戦なので、これが本当にたくあんになるのかどうかドキドキです。


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マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

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