オーガニック・無添加・食品のお店

葛まんじゅう

日曜日に、息子と葛まんじゅうを作りました。 葛は、福井県の熊川の本葛を使いました。 (奈良県の吉野が有名ですが、福井県の熊川も有名なんですよ♪) 水と一緒に鍋に入れ、しっかりと練っていきます。 こんな感じで、最初は白っぽ […]

続きを読む

ヤングコーンのひげ

日曜日、嶺南(福井県の南部)の道の駅に行ったら 新鮮なヤングコーンが売っていました。 近所のスーパーでは、生のヤングコーンなんて売っていないので (これが、道の駅の楽しい所ですよね。) 嬉しくて1袋購入しました。 生まれ […]

続きを読む

砂糖の代わりに甘酒

甘酒は飲むだけじゃなくて 料理にも使えます♪ 市販されている、そのまま飲めるタイプでは薄いですが 自分で甘酒を作ると濃さも自由自在。 濃厚な甘酒は、 砂糖の代わりに使えます。 土曜に作った「ジャージャうどん」。 肉みそに […]

続きを読む

きゅうり祭り

父方のいとこから 「きゅうりが暴走気味なので、きゅうりを取りにおいで」と連絡があり 息子と収穫に行きました。 20本くらい収穫したので、我が家は【きゅうり祭り】です! 太いきゅうりは、なますにしたりキューちゃん漬けにしま […]

続きを読む

夏越ごはん

昨日、夏越ごはんを作りました。 ちゃんと、 雑穀入りのご飯の上に 夏野菜を使った「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせました。 (上にかかっている粉は、煎りぬかです。何にでもかけてます。) そして、劔神社へ茅の輪くぐりも […]

続きを読む

夏越の大祓

今日6月30日は【夏越の大祓】が執り行われる日です。 神社で見たことありますか? 「茅の輪くぐり」です。 1年の前半最終日にあたる6月30日に行われ 茅の輪を八の字にくぐる事で、 半年間の穢れと病を落とし、無病息災を祈る […]

続きを読む

父からの贈り物

いとこから、「ジャガイモ堀りにおいでよ」と誘われて 土曜日に父の実家に行ってきました。 (父は婿養子でした) 父が亡くなる1週間前に、 父の実家に行ってお墓参りをしました。 その足で父に会いに行き、その事を伝えると それ […]

続きを読む

梅ジャム

悲しいことに、 梅の追熟を失敗してしまい 梅干しにできないと判断された梅を2キロ程ジャムにしてみました。 ↓カレーじゃないよ(笑) まだ青かった梅を日陰に置いておいたけれど 風通しが良くなかったみたいで こんな感じになっ […]

続きを読む

うめしょうゆ

梅は冷凍させると、 組織が壊れて梅のエキスが出やすくなるそうです。 作り方は簡単!! 凍ったままの梅にひたひたになるくらい醤油を入れるだけ! そして、約2週間ほど待つだけ!!何て楽ちんなんでしょう☆ 今日のうめしょうゆ […]

続きを読む

嬉しい言葉

昨夜は、実家に行ったので 男3人(旦那さんと息子2人)で夜ご飯を食べてもらいました。 夜、次男とベッドに入って 夜ご飯の煮物ちゃんと食べたか?と聞くと こう返ってきました。 「お父さんって、お母さんと結婚したから寿命が1 […]

続きを読む

マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

マルカワみそ オンラインショップはこちら