オーガニック・無添加・食品のお店

煎りぬか

先日、女性の方が売店に米ぬかを買いに来られました。 ぬかをフライパンで煎って食べるのだとか。 「食べてみて、何か変化はありました?」と聞くと 「お肌が全然違うのよ!」 確かに!! 確かに、目の前のお客様の顔がピカピカ☆ […]

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味噌作り

先月、息子たちと味噌作りをしました。 ↑ 豆を一晩水に浸けると、こんなに大きくなるんです。 凄い吸ってますね♪ 初めて作ったのは、6年位前に行った福井県池田町の味噌作りイベントでした。 私に出来るのかなと思っていたのです […]

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手打ちそば

年末、息子たちと手打ちそばを作りました。 以前、そば道場で体験したことがあるので ほとんど息子たちにおまかせ。 中一になる息子は、もう興味ないかなと思いましたが 一番張り切って作ってくれました。 様々な太さのそばができま […]

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紅ショウガ

先週、スーパーに行ったら 新生姜が売っていました。 そんなに好きではないのですが、とても美味しそうに見えたので 無性に食べたくなり購入しました。 そこで、初めて紅ショウガを作ってみました。 作り方は、とっても簡単! 薄切 […]

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作ろうと思えば出来る

コロナウイルスで、学校が休校の時に 息子たちとしていたこと。 それは、「作る」ことでした。 オモチャを作る、段ボールで車を作る、 台所でお菓子や料理を作る。 そこから、学んだ事は、 「作ろうと思えば、出来る」でした。 コ […]

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土用干し

今年は、晴れた日が少なかったので お盆に「土用干し」をしました。 梅酢が漏れてしまったり、色々ありましたが それでも梅酢が沢山出てきて キレイな色の梅干しが出来上がりました。 一日目 ↓ 2日目 ↓ 3日目 いつもは、干 […]

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紫蘇を入れました

先週、ふと思い出しました。 いや、すっかり忘れていました。(;’∀’) 梅干しに紫蘇を入れるという作業の存在を…! 慌てて、紫蘇を買いに行きました。 紫蘇の量をいつもより少なくしましたが 細かい作 […]

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梅干し作り

息子たちと、梅干し作りをしました。 お味噌作りよりは、少し手間がかかりますが 出来上がった時の喜びは、味噌に等しい感動があります。 今回は、「海の精」で作りました。 みそと同じで、材料が少ない分、本物の材料で作ると味わい […]

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甘酒チョコ

毎年、バレンタインデーに生チョコを作るのですが 今年は、砂糖の入ったチョコを使わずに 甘酒を使って生チョコが出来ないかと思いました。 色々と検索してみたら何でも出てきますね、何とも便利な世の中です。 甘酒チョコのレシピが […]

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今年もツバメが来てくれました

毎年、マルカワみそにはツバメが巣を作りにきてくれます。 今年もやってきてくれました♪ 玄関先のツバメの糞を見ると 「あぁ、今年も春がやってきたんだな」と思います。 そんな ある日 家に帰ると玄関先に、土が… 次の日も。ま […]

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マルカワみそ売店担当の橋本です。
息子がアレルギーだったことから食に興味を持ち、食べたもので身体が変わることに衝撃を受けました。
その後マクロビを習い、師範科まで卒業。
旬の食べ物を、大好きな人と楽しく食べるのが一番の健康法だと思っています。

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