野菜の色素って凄い！

•  2022/12/15
•  プライベート > 橋本

近所の農産物直売所に行ったら

美味しそうな赤かぶが売っていたので

早速、甘酢漬けにしました。

塩をまぶして水気を切ってから

甘酢に漬けるだけ～♪

漬けたはいいものの、すっかり忘れていました。存在を。

今日、見たら(5日経ってます)

真っ赤！！めっちゃ赤い！！

キレイですね～

嬉しくて小躍りしちゃいました♡

野菜の色素って凄いですね。

ちなみに調べてみたら

赤かぶの色素は酸化防止、老化防止など抗酸化作用があるとか？？

今回の調味料は、カンホアの塩・マスコバド糖・富士酢です。

よし、保存食が1個増えた♪

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