梅ジャム
悲しいことに、
梅の追熟を失敗してしまい
梅干しにできないと判断された梅を2キロ程ジャムにしてみました。
↓カレーじゃないよ(笑)
まだ青かった梅を日陰に置いておいたけれど
風通しが良くなかったみたいで
こんな感じになってしまいました。梅農家さん、ごめんなさい！
少しカビが生えてしまったところは削って
鍋に投入。
手でするっと皮が剥けるくらい完熟です。
今回はマスコバド糖を使用！
マスコバド糖をからめた梅を火にかけて2～3分経つと、とろけてきます。
5分経つと マンゴージュースみたいになりました♪
甘い香り～
と思って舐めてみたら、甘くなかった( ；∀；)
ここでさらにマスコバド糖を投入！
あれ？
何だかカレーっぽくない？
ちょっと焦りながら
大きな鍋で木べらを回しつつ
ここら辺で
どうやら量を作りすぎた事を知る(;’∀’)
こんなにジャム作ってどうするんだ？私。
とりあえず、瓶に詰めてみた。
何日か経ったら、梅ジャムっぽい色になってました♪
追熟の失敗から始まった梅ジャム作りだけど
このジャムがまた、本当に美味しくて美味しくて
めちゃくちゃ美味しくて←しつこい？
これから毎年作ろうと思いました☆彡
